Culinaire Rondreis door Europa: Oostenrijk

Vorige maand zijn we in Zwitserland geweest en nu gaan we door naar Oostenrijk. Daarna volgen nog Kroatië, Griekenland, Bulgarije, Hongarije, Tsjechië, Polen, Zweden, Duitsland en uiteindelijk komen we weer terug in Nederland (met Friesland als extra tussenstop).

De Oostenrijkse keuken is bekend vanwege haar vele soorten nagerechten (Mehlspeisen). aak wordt de Oostenrijkse keuken ten onrechte gelijkgeschakeld met de Weense keuken, maar kent hier grote verschillen mee. De Oostenrijkse keuken kent vanwege de geschiedenis en diverse culturen veel Italiaanse, Hongaarse en Boheemse invloeden. Het bekendste voorbeeld hiervan is goulash.

Koffie wordt (in het bijzonder in Wenen) op vele verschillende manier bereid. Voorbeelden hiervan zijn een Verlängerter, een Melange, een Kapuziner en Einspänner. De Weense koffiecultuur gaat terug naar de tijd van de Turkse overheersing.

Oostenrijk kent een rijke biertraditie en v Lees verder in onze app