Culinaire Rondreis door Europa – Bulgarije

Bulgarije stond niet op de oorspronkelijke reisroute, maar we gaan hier toch even een tussenstop maken. Daarna volgen nog Hongarije, Tsjechië, Polen, Rusland (ook een tussenstop), Zweden, Duitsland en uiteindelijk komen we weer terug in Nederland (met Friesland als extra tussenstop).

De Bulgaarse keuken is het best te omschrijven als een Balkankeuken met veel Turkse en Griekse invloeden. De Bulgaren gebruiken voornamelijk verse ingrediënten en die proef je zeker terug. De dag begint in Bulgarije vaak met een Banitsa. Dit erg populaire ontbijt is een pastei gevuld met feta kaas en wordt vaak genuttigd samen met een typisch Bulgaars yoghurt drankje, Arian. Tijdens de lunch en het diner wordt een warme maaltijd gegeten. Deze maaltijd begint meestal met een bord verse salade en een glaasje Rakia. De maaltijd wordt meestal afgesloten met een nagerecht: ijs, gebak of Palacinka. Palacinka zijn pannenkoekjes gevuld met honing, confi Lees verder in onze app