Culinair Archieven - Vind leuke activiteiten, ontmoet nieuwe mensen en ga er samen op uit!
vegetarisch-eten Culinair

7 tips voor vegetarische gerechten

7 tips voor vegetarische gerechten

Klup deelt alvast tips van vegetarische gerechten om de Nationale Week Zonder Vlees goed in te wijden. Je hoeft alleen nog maar de boodschappen te doen. Doe jij ook mee met dit initiatief?

De Nationale Week Zonder Vlees

Nationale Week Zonder Vlees roept alle Nederlanders op om van 8 t/m 14 maart geen vlees te eten. Wist je dat wanneer je één week geen vlees eet, je ongeveer 130 liter water bespaart? Je bespaart 13.3 kg CO2eq, of te wel uitstoot van broeikassen en ongeveer 76 km rijden met een gemiddelde auto? Dit wisten wij nog niet! Wij kunnen dus niet wachten om aankomende week minder vlees te gaan eten. Onderstaande tips kunnen wij dus goed gebruiken…

Zoete aardappel

Zoete aardappels zijn een trend! Je ziet ze overal op het menu staan. De fijne, zoete smaak is net even wat anders dan de piepers die je vast al vaak hebt gegeten én ze zijn een bom van vitaminen C & A.

Maak er frietjes van, rooster ze met rozemarijn of maak er een lekkere purree van. En onze grootste tip: gepofte zoete aardappel. Dan zijn ze ook nog eens stukken gezonder!

Champignon bourguignon

Je kent misschien de klassieke boeuf bourguignon. Deze variatie is lekker én goed voor milieu. Ohmydish heeft een heerlijk recept gemaakt met een goede beoordeling. En niet geheel onbelangrijk: het is binnen een half uur klaar. Makkelijker kan niet, toch?

Shakshuka

Shakshuka is een gerecht dat oorspronkelijk uit Tunesië komt. Een gerecht van eieren gepocheerd in een saus van tomaten, groenten en kruiden. Het wordt zelfs gegeten als ontbijt, lunch of diner. Ja, echt! Shakshuka kun je eindeloos variëren en je vindt dan ook gigantisch veel recepten op het web. Serveer het met brood of rijst, kies maar!

Pompoen curry

Aziatische curry: ze zijn er in verschillende kleuren, smaken en met de meest uiteenlopende ingrediënten. Pompoen is een heerlijke groente voor dit gerecht! Chickslovefood deelde een recept met maar zes ingrediënten, waarvan pompoen de belangrijkste is. Wij vliegen alvast naar de supermarkt!

Groentelasagne

Als je helemaal op de gezonde tour zit, is een vegetarische groentelasagne niet te missen aankomende week. De bechamelsaus moet je dan toch even overslaan. Op het internet vind je veel vervangers voor deze dikmaker. Welke groente jij in de lasagne stopt is geheel aan jou. Heb je nog wat restjes groente over? Zonde om het weg te gooien, dus gebruik het voor dit gerecht!

Frisse poké bowl

Poké is een Hawaïaans gerecht dat met zijn roots diepgeworteld zit in de Japanse keuken. Poké betekent ‘dwars in stukjes snijden’ en slaat op de plakjes of blokjes rauwe vis die je in een kom samen met rijst, dressing, groenten en smaakmakers worden geserveerd. Heb je geen zin om te stuntelen met sushirijst? Gewone witte rijst voldoet ook aan de smaak én plakt niet. Voeg er sojabonen aan toe en jouw gerecht is compleet!

Vleesvervangers

Vleesvervangers zijn een goede optie om toch nog de nodige voedingstoffen binnen te krijgen. In vlees zitten veel eiwitten om je spieren sterk te houden, ijzer voor energie en de werking van het afweersysteem, vitamine B1 voor het hart en zenuwstelsel en B12 voor het aanmaken van rode bloedcellen. Zorg er dus wel voor dat je aankomende week dit voldoende binnenkrijgt. Veel supermarkten hebben tegenwoordig een sectie met vleesvervangers die je toch een beetje het idee geeft dat je vlees aan het eten bent. Bovendien wordt het steeds goedkoper.

Deel jouw gerechten in de Klup activiteit zodat alle andere kluppers nog meer inspiratie op kunnen doen! 
Veel succes tijdens de Nationale Week Zonder Vlees en neem een kijkje op onze blog voor meer inspiratie!

Wat is Klup?

Klup is de app voor avontuurlijk 50-plus! Vind bijzondere activiteiten, juist nu gebeurt er veel online en op een veilige manier, en je ontmoet eenvoudig nieuwe mensen. Dit wil je echt niet missen dus we nodigen je van harte uit voor de gratis Klup app. Ontmoet, geniet en ga er samen op uit!

Culinair

5 Sinterklaasrecepten om van te smullen

5 Sinterklaasrecepten om van te smullen
Hoor wie klopt daar kind’ren? Hoor wie tikt daar zachtjes op ‘t raam. Dit weekend is het al weer pakjesavond! En daar hoort natuurlijk ook wat lekkers bij. Van ontbijt tot dessert; wij zetten er vijf op een rijtje.
1. Sinterklaas ontbijt met havermoutpap

Ideaal om een koude, regenachtige ochtend mee te beginnen. Dit Sinterklaas ontbijt met havermoutpap, je favoriete fruit en uiteraard speculaaskruiden. Niet alleen vullend maar ook fijn van smaak.

Lees hier het recept van Betty’s Kitchen.

pompoen-herfst-quiche
2. Speculaas cheesecake voor bij de koffie

Deze Sinterklaas Cheesecake is een topper om te serveren tijdens jouw Sinterklaas feest! Een verrukkelijk stukje Sinterklaastaart als toetje of voor bij de koffie! Geniet van roomkaas met een vleugje amandel, karamel en pepernoten on top!

Lees hier het recept van Betty’s Kitchen

herfstsalade-makkelijk-en-voedzaam
3. Zelf taaitaai maken (en opeten)

Taaitaai, misschien wel een wat ondergeschoven sinterklaasbaksel. Iedereen is al gauw geneigd pepernoten of gevulde speculaas te bakken, maar het leuke van taaitaai is om ze net als koekjes, gezellig te versieren en er leuke vormpjes aan te geven. Wij maakten taaitaai poppen, met knoopjes van kandijsuiker.

Lees hier het recept van Lekker Simpel.

4.  Speculaas cakerol met amandelspijs

Weer eens wat anders dan gevulde speculaas of een banketstaaf. Voor het maken van een cakerol bak je de cake niet in een hoog cakeblik, maar op de bakplaat. Het resultaat is een grote lap cake waar je allerlei soorten vullingen tussen kunt doen en vervolgens oprolt tot een cakerol.

Lees hier het recept van Lekker Simpel. 

5. Speculaastiramisu als toetje 

Tiramisu is altijd een succes, want het kan bijna niet misgaan. Dat geldt natuurlijk ook voor de Sinterklaasversie! Deze tiramisu wordt gemaakt van speculaas, en om de Sint nog wat blijer te maken gaat er ook mandarijnrasp in. Dus zet jezelf of je Pieten snel aan het werk en maak deze speculaastiramisu: het perfecte toetje.

Lees hier het recept van Allerhande. 

 

Eet smakelijk! 🍴

Culinair

5 seizoensrecepten voor bij het cocoonen

5 seizoensrecepten voor bij het cocoonen
Even weer een pas op de plaats met deze nieuwe maatregelen. Aan de andere kant vallen ook veel activiteiten weg omdat het zulk herfstweer is. Een uitgelezen kans om ouderwets te cocoonen, ofwel binnenshuis ontspannen. Er zijn talloze mogelijkheden om zowel online als offline gezamenlijk (maximaal met vier Kluppers) te cocoonen. Daarbij kan één ding niet ontbreken… lekkere gerechten om te maken en anderen eventueel te laten proeven. Doe alvast je schort om, want na het lezen van deze recepten duik je direct de keuken in. Eet smakelijk!

 

1. Herfst Pompoen Quiche met of zonder spekjes

Wie zegt dat deze parel onder herfstgroenten alleen als garnering of decoratie kan worden gebruikt? Probeer pompoen eens als basis voor een overheerlijk quiche en wel deze. Een heerlijk warm hoofdgerecht om van te genieten tijdens een regenachtige herfstdag. Natuurlijk ook in een vegetarische variant.

Moeilijkheidsgraad: 
Duur: Ca. 55 minuten

Lees hier het recept van Van Eigenbodem.

pompoen-herfst-quiche
2. Herfstsalade met druiven en walnoten

Dit is perfect voor of na een goede herfstwandeling (mits het niet regent). Na wat stappen in de buitenlucht is het heerlijk om thuis de laatste stap te zetten, namelijk: deze salade. Snel en makkelijk te maken, maar ongelofelijk voedzaam en gezond. Smullen maar!

Moeilijksheidsgraad: ★★✰
Duur: Ca. 15 minuten

Lees hier het recept van Voedzaam & Snel.

herfstsalade-makkelijk-en-voedzaam
3. Herfst borrelhapje Bruschetta rode biet en geitenkaas

Ze zeggen wel eens: het oog proeft eerst. Dat is zeker het geval bij dit borrelhapje. Want naast dat het een smaakexplosie in je mond veroorzaakt, ziet dit er ontzettend lekker (en leuk) uit! Typisch een gerechtje om jezelf of anderen écht te trakteren.

Moeilijkheidsgraad: ★★✰
Duur: Ca. 15 minuten

Lees hier het recept van Leuke Recepten.

herfst-borrel-hapje
4. Herfsttoetje met stroopwafel en stoofpeertjes

Dit is een blijvertje. Ben je geen zoetekauw? Dat scheelt, want dit gerecht is niet eens zo heel zoet (tenzij je er heel veel suiker in doet). In ieder geval gaat deze combinatie je sowieso doen denken aan de herfstsferen. Geniet er van!

Moeilijkheidsgraad: ★★★
Duur: Ca. 15 minuten

Lees hier het recept van Zelfmaak Ideetjes.

toetje-stroopwafel-stoofpeertjes
5. Romige herfstsoep met paddenstoelen 

Een van de oudste gerechten maar ook een met de meeste variaties. Soep! Toevallig net buiten geweest en had je die regenbui niet verwacht? Of was je de paraplu vergeten? Deze soep maakt alles in een keer goed. Het fijne er aan is ook, dat je lekker veel maakt zodat je er misschien een andere keer ook van kan genieten of mooi kan serveren aan andere Kluppers!

Moeilijkheidsgraad: ★✰✰
Duur: Ca. 25 minuten

Lees hier het recept van Stijl Vol.

soep-met-paddenstoelen
Is het gerecht gelukt? Wij zijn benieuwd naar de creaties. Deel het op je eigen social media kanalen met #kluprecept en wie weet zie jij jouw creatie volgende week terug in Klupnieuws. Veel plezier met koken!

Algemeen

Organiseer een Klup High-tea

Organiseer een Klup High-Tea

In de vorige blog deelden we al hoe jij je eigen coronaproof Klup BBQ kon organiseren. Vandaag geven we je graag inspiratie voor een high tea! Met de lekkerste recepten en de beste tips creëer je op een simpele manier een middag vol zoetigheid en gezelligheid. Lees snel verder en bedenk vast welke lekkernij jij voor je high tea middag gaat klaarmaken. Als dat geen smullen wordt…🧁😋

Een high-tea organiseren

Wie is er nu niet gek op een high tea? Onder het genot van een kopje thee geniet je van een assortiment kleine hartige en zoete hapjes. En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld of groots te zijn. Met deze tips en recepten heb jij het zo voor elkaar!

🍰 Laat iedereen wat lekkers meenemen! Stem dit natuurlijk op elkaar af zodat niet iedereen met een zoet hapje aankomt.

🍰 Een heleboel recepten kun je prima 1-2 dagen al van te voren maken, denk aan muffins, koekjes en sandwiches. Zorg wel dat je ze goed bewaard zodat ze lekker vers blijven.

🍰 Op deze manier hoef je eigenlijk niet veel meer te doen dan alleen de tafel dekken met wat kleurrijke bordjes en de thee maken.

Met mooi weer kan je kan de tuintafel erbij pakken en buiten gaan zitten. Echter is een high tea natuurlijk ook perfect om een grauwe dag op te vrolijken! Zorg dat er voldoende ruimte tussen de stoelen staat en beperk het aantal personen tot max. 4. Op deze manier kunnen jullie veilig en verantwoord genieten.

Recepten

Een echte high tea is allereerst natuurlijk niet compleet zijn zonder zoete én hartige hapjes. Hieronder geven we een aantal voorbeelden van lekkere en simpele hapjes die je kunt serveren bij de high tea. Klik op de afbeelding op te zien hoe je het recept maakt!

Bagels met Hollandse garnalensalade

  1. roer 1 el. crème fraîche, een klein handje gehakte bieslook en een kneepje citroensap door elkaar
  2. schep de garnalen erdoor
  3. Verdeel de garnalensalade over 4 bagels en snijd iedere bagel in 4 stukken

Crostini met geitenkaas, honing en pijnboompitjes

  1.  Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. verkruimel 100g zachte geitenkaas over de crostini, druppel de honing erover en bestrooi met pijnboompitjes
  3. zet ca. 2 minuten in het midden van de oven tot de kaas net begint te smelten

Zomerse kersentaartjes

  1.  Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Bekleed 6 kleine vormpjes met bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bestrooi met wat bloem
  3. Verdeel ontpitte kersen over de vormpjes en bestrooi met suiker
  4. Bak de taartjes 15-20 minuten. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker

Rum-Rozijnentruffels

  1.  Week 30g. rozijnen minimaal 20 minuten in 30 ml rum.
  2.  Meng de rum rozijnen, 100g lange vingerkruimels en 30g bruine suiker door elkaar. Roer 30g slagroom erdoor en rol er bolletjes van.
  3. Smelt 125g pure chocolade au bain-marie en laat afkoelen. Haal de truffels door de chocolade en rol ze daarna door wat cacaopoeder. Laat opstijven in de koelkast.

Bewust recept

Wil je ook genieten, maar doe je dat liever op een wat meer verantwoorde manier? Naast een sandwich met zalm zijn deze Russische pannenkoekjes een lekkere en vetarme traktatie!

  1.  Meng 80g boekweitmeel, 1tl bakpoeder en een snufje zout in een mengkom. Voeg 1 ei en 125ml melk toe. klop dit met een garde.
  2. Schep het beslag met de nodige tussenruimte in een grote koekenpan. Bak de blini’s 2-3 minuten op middelhoogvuur. Keer ze om wanneer de onderkant goudbruin is en er blazen aan de bovenkant verschijnen.
  3. Maak stapeltjes van de blini’s. Smeer tussen de lagen wat crème fraîche en vers fruit (frambozen, blauwe besjes of perziken).

Welke lekkernij ga jij klaarmaken voor de high tea? Plaats wat leuke foto’s van de zoete middag in de app onder ‘Klup momenten‘. Op deze manier kunnen we elkaar inspireren om op een veilige manier de klup gezelligheid weer op te pakken 🥳.

BBQ_Klup Culinair

Inspiratie voor je eigen coronaproof Klup BBQ!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Langzaam worden de Klup activiteiten weer opgepakt! Er wordt weer lekker met elkaar gewandeld en gefietst. En dat allemaal op een verantwoorde manier 😃. Daarom geven we jullie graag nog wat extra inspiratie weg. Wat is er heerlijker dan de geur van de BBQ, een muziekje op de achtergrond en lachende kluppers bij elkaar? In deze blog vindt je tips hoe je deze activiteit in de app aan kan maken. Daarnaast geven we wat originele BBQ recepten weg! Zo kunnen jullie op een veilige manier een echt feestje maken van een warme zomeravond 🎊. Lees meer “Inspiratie voor je eigen coronaproof Klup BBQ!”

Culinair

Zo kan jij je picknickmand vullen

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vanaf 1 juni mogen we langzaam weer buitenkomen samen. Gelukkig blijft de zon hard zijn best doen om flink te schijnen. Mogelijk heb jij al een leuke wandeling of fietstocht met een klein groepje Kluppers gepland staan. Maar wie beweegt moet natuurlijk ook goed eten…! Daarom geven we wat inspiratie hoe jij je picknickmand origineel, gezond en simpel kan vullen met lekkers. Met deze picknick maken jullie je fiets- of wandeldagje compleet 🧺🍹. Lees meer “Zo kan jij je picknickmand vullen”

vegetarisch-eten Culinair

Tips gezond eten: coronaproof en lekker!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Op zoek naar tips om gezond te eten in tijden van Corona? Met al dat thuis zitten en wat minder beweging belangrijk om te letten op wat je eet. Extra goed voor jezelf zorgen en letten op je eigen gezondheid is in deze tijd belangrijk. Daarom geven we in deze blog  tips weg over hoe je gezond blijft eten. Ook delen we ter inspiratie een lekker, gezond en makkelijk lunchrecept. 💫

Lees meer “Tips gezond eten: coronaproof en lekker!”

Culinair

‘Recepten met een verhaal’ – Oma’s boontjes

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Wanneer we bij mijn opa en oma gaan eten krijgen we altijd dezelfde vraag: ‘wat willen jullie hebben?’. Eigenlijk een overbodige vraag, want stiekem weet ze het antwoord wel: haar overheerlijke stoofpeertjes en de ‘oma boontjes’. Lees snel verder om je mee te nemen in de magie achter deze recepten 😋.

Lees meer “‘Recepten met een verhaal’ – Oma’s boontjes”

Culinair

Recepten met een verhaal…

[vc_row][vc_column][vc_column_text]”Met mijn ogen dicht spring ik half dansend door de keuken. Ik open mijn ogen en zie dat mijn handen en kleren onder de bloem zitten. Ik glimlach. Het aanrecht is één ontplofte bende. Ik kijk en ik wordt er gelukkig van, want ik weet dat het weer zijn werk heeft gedaan. Het gevoel om even alles om me heen te vergeten. Dat is de magie van het bakken”.  Lees meer “Recepten met een verhaal…”