
7 tips voor vegetarische gerechten
Klup deelt alvast tips van vegetarische gerechten om de Nationale Week Zonder Vlees goed in te wijden. Je hoeft alleen nog maar de boodschappen te doen. Doe jij ook mee met dit initiatief?
De Nationale Week Zonder Vlees
Nationale Week Zonder Vlees roept alle Nederlanders op om van 8 t/m 14 maart geen vlees te eten. Wist je dat wanneer je één week geen vlees eet, je ongeveer 130 liter water bespaart? Je bespaart 13.3 kg CO2eq, of te wel uitstoot van broeikassen en ongeveer 76 km rijden met een gemiddelde auto? Dit wisten wij nog niet! Wij kunnen dus niet wachten om aankomende week minder vlees te gaan eten. Onderstaande tips kunnen wij dus goed gebruiken…
Zoete aardappel
Zoete aardappels zijn een trend! Je ziet ze overal op het menu staan. De fijne, zoete smaak is net even wat anders dan de piepers die je vast al vaak hebt gegeten én ze zijn een bom van vitaminen C & A.
Maak er frietjes van, rooster ze met rozemarijn of maak er een lekkere purree van. En onze grootste tip: gepofte zoete aardappel. Dan zijn ze ook nog eens stukken gezonder!
Champignon bourguignon
Je kent misschien de klassieke boeuf bourguignon. Deze variatie is lekker én goed voor milieu. Ohmydish heeft een heerlijk recept gemaakt met een goede beoordeling. En niet geheel onbelangrijk: het is binnen een half uur klaar. Makkelijker kan niet, toch?
Shakshuka
Shakshuka is een gerecht dat oorspronkelijk uit Tunesië komt. Een gerecht van eieren gepocheerd in een saus van tomaten, groenten en kruiden. Het wordt zelfs gegeten als ontbijt, lunch of diner. Ja, echt! Shakshuka kun je eindeloos variëren en je vindt dan ook gigantisch veel recepten op het web. Serveer het met brood of rijst, kies maar!

Pompoen curry
Aziatische curry: ze zijn er in verschillende kleuren, smaken en met de meest uiteenlopende ingrediënten. Pompoen is een heerlijke groente voor dit gerecht! Chickslovefood deelde een recept met maar zes ingrediënten, waarvan pompoen de belangrijkste is. Wij vliegen alvast naar de supermarkt!
Groentelasagne
Als je helemaal op de gezonde tour zit, is een vegetarische groentelasagne niet te missen aankomende week. De bechamelsaus moet je dan toch even overslaan. Op het internet vind je veel vervangers voor deze dikmaker. Welke groente jij in de lasagne stopt is geheel aan jou. Heb je nog wat restjes groente over? Zonde om het weg te gooien, dus gebruik het voor dit gerecht!
Frisse poké bowl
Poké is een Hawaïaans gerecht dat met zijn roots diepgeworteld zit in de Japanse keuken. Poké betekent ‘dwars in stukjes snijden’ en slaat op de plakjes of blokjes rauwe vis die je in een kom samen met rijst, dressing, groenten en smaakmakers worden geserveerd. Heb je geen zin om te stuntelen met sushirijst? Gewone witte rijst voldoet ook aan de smaak én plakt niet. Voeg er sojabonen aan toe en jouw gerecht is compleet!
Vleesvervangers
Vleesvervangers zijn een goede optie om toch nog de nodige voedingstoffen binnen te krijgen. In vlees zitten veel eiwitten om je spieren sterk te houden, ijzer voor energie en de werking van het afweersysteem, vitamine B1 voor het hart en zenuwstelsel en B12 voor het aanmaken van rode bloedcellen. Zorg er dus wel voor dat je aankomende week dit voldoende binnenkrijgt. Veel supermarkten hebben tegenwoordig een sectie met vleesvervangers die je toch een beetje het idee geeft dat je vlees aan het eten bent. Bovendien wordt het steeds goedkoper.
Deel jouw gerechten in de Klup activiteit zodat alle andere kluppers nog meer inspiratie op kunnen doen!
Veel succes tijdens de Nationale Week Zonder Vlees en neem een kijkje op onze blog voor meer inspiratie!
Wat is Klup?
Klup is de app voor avontuurlijk 50-plus! Vind bijzondere activiteiten, juist nu gebeurt er veel online en op een veilige manier, en je ontmoet eenvoudig nieuwe mensen. Dit wil je echt niet missen dus we nodigen je van harte uit voor de gratis Klup app. Ontmoet, geniet en ga er samen op uit!